La capital bonaerense se convirtió en los últimos años en uno de los puntos de mayor auge de cerveza artesanal de nuestro país. Presentes en casi todos los barrios, las cervecerías artesanales ya son una marca registrada en la ciudad y son cada vez más los platenses que se vuelcan a la producción, ya sea con fines comerciales o como simple hobby para compartir con amigos.
Consciente de este fenómeno y atenta a las crecientes necesidades del sector, la Universidad Nacional de La Plata pondrá en marcha mañana viernes el 1° Workshop de Cerveceros, que se dictará en la facultad de Ciencias Económicas.
Según distintos estudios de mercado, son cerca de 200 los productores de la región reconocidos oficialmente por las asociaciones de cerveceros. La emergente actividad comercial creció exponencialmente en los últimos años, conquistó el paladar de los platenses, y todo parece indicar que no se trata de una moda pasajera.
El novedoso workshop es promovido por el Consejo Social de la UNLP, la Asociación Cerveceros Artesanales Platenses, la Asociación Cerveceros de Berisso y la Usina de Ideas de la Facultad de Económicas de la UNLP. La iniciativa apunta a brindar herramientas y conocimientos a los productores para desarrollar con éxito sus emprendimientos.
La propuesta incluirá dos encuentros: viernes 8 y 22 de junio. Con entrada abierta, libre y gratuita, las clases tendrán una duración de tres horas y estarán dedicadas a repensar los aspectos más relevantes de cada emprendimiento. Serán a las 17 horas, en el aula C del área de Posgrado de la Facultad de Ciencias Económicas.
Santiago Salgado, organizador del workshop y responsable del programa de emprendedorismo Usina de Ideas de la Facultad de Ciencias Económicas, explicó que “el workshop surge como resultado de los encuentros que mantuvimos con los productores cerveceros en el ámbito del Consejo Social de la UNLP. Allí nos plantearon sus preocupaciones y las dificultades que atraviesan a la hora de prosperar y hacer crecer sus emprendimientos”.
Los encuentros incluirán, entre otros temas, gestión de la producción, tratamiento de costos de producción, logística, redes sociales y marketing, contextos de crisis, y hasta arquitectura en el rubro cervecero.
Cabe recordar que la UNLP viene desarrollando hace años una importante cantidad de actividades, seminarios, proyectos que estimulan y promueven el desarrollo emprendedor junto con el de toda su comunidad y la región.
A continuación se desarrolla el programa de actividades del workshop
Viernes 8/6 – "Cómo gestionar nuestros emprendimientos en contextos de crisis"
17 hs – "Gestión de mi producción"
Expositor: Mario Maydana
Contador Público UNLP. Profesional independiente. Docente de las cátedras "Costos para la la Gestión" y "Matemática para Decisiones Empresarias" de la FCE.
18 hs – "Emprendedores y Costos"
Expositor: Romina Saulo
Contadora Pública UNLP. Especialista en Costos para la Gestión Empresaria, Docencia Universitaria, y Especialista en Control de la Gestión Ambiental. Docente de la cátedra "Costos para la Gestión" de la FCE desde 1999.
19 hs – "Logística"
Expositor: Felipe Bordagaray
Ingeniero Industrial UNLP. Once años de experiencia en Supply Chain y Logística de la Industria Cervecera.
Viernes 22/6
18 hs – "Redes Sociales y Marketing Cervero: Herramientas para la gestión digital de emprendimientos cerveceros"
– Expositor: Federico Vulcano
Consultor dedicado a la comunicación, la publicidad y el marketing digital. Licenciado en Comunicación Social (Universidad Austral) y socio fundador de la Asociación de Community Managers de La Plata. Máster en Administración de Negocios de la UNLP.
– Expositora: Laura Galiano
Consultora en comunicación y marketing digital. Speaker y docente. Directora de Branding Digital. Socia fundadora de la Asociación de Community Managers de La Plata.
19 hs – "Arquitectura en el rubro cervecero"
Expositora: Florencia Colianni
Arquitecta UNLP. Craft project manager en Cerveza Patagonia
20 hs – "Comunicación en el rubro cervecero"
Expositor: Naku Ripoll
Design Strategist & Art Director en Bridger Conway
Realizó trabajos para Cerveza Quilmes, Wrangler, Cerveza Corona, Bud66, Budweiser, Brahma, Prosegur Global, entre otras.
