Un equipo internacional conformado por científicos de la Universidad Nacional de La Plata y de la Universidad de Manitoba, Canadá, reveló que existen sitios vulnerables en la estructura de las bacterias del complejo Burkholderia cepacia que pueden ser aprovechados como blancos para combatir estos microorganismos, a pesar de su multirresistencia a los antibioticos. Las bacterias del complejo Burkholderia cepacia son de gran relevancia en nuestro país. Comprenden diversas especies que poseen una amplia distribución ambiental, una extraordinaria versatilidad metabólica, genomas… Investigación internacional: la UNLP explora nuevas estrategias para combatir bacterias resistentes a los antibióticos

¿Alguna vez se detuvieron a leer los ingredientes que contiene un queso? ¿Saben que el cuajo es un componente indispensable y que puede provenir de distintas fuentes? La Argentina es un actor de relevancia en la producción mundial de productos lácteos y en particular de quesos, detrás de Europa, Estados Unidos y Canadá. En nuestro país se producen anualmente alrededor de 500 mil toneladas de queso, y con un promedio de 13 kilos por habitante por año, somos el mayor… Científicas de la UNLP trabajan en el desarrollo de un queso más sustentable empleando la flor del alcaucil